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Algarve

O Algarve da palavra Árabe (الغرب, al gharb) que significa "o oeste" é a região mais a sul de Portugal continental. Com uma área de 5,412 km² e uma população de 450 484 habitantes (Censos 2011)[3] (4,5% do Continente, 4,3% de Portugal), constitui a região turística mais importante de Portugal e uma das mais importantes da Europa.
Um pouco por toda a região é ainda possível desvendar encantos e segredos da história de Portugal, que o tempo não apaga. As férias passadas no Algarve servem também de pretexto para uma viagem no tempo, ao encontro de numerosos testemunhos de povos e culturas que ao longo da história se cruzaram com a região. Da presença romana à longa herança muçulmana, da reconquista cristã à epopeia dos Descobrimentos portugueses, não faltam motivos para redescobrir sinais de um passado histórico marcante.

Poderá considerar-se o Algarve como sendo a terra das mais belas praias da Europa.
É a região mais meridional de Portugal continental com capital na cidade de Faro. Confina a norte com a região do Alentejo, a sul e oeste com o Oceano Atlântico, e a leste com o Rio Guadiana onde marca a fronteira com Espanha. O ponto mais alto situa-se na Serra de Monchique (Pico da Fóia), com uma altitude máxima de 902m.
Para onde quer que as atenções se virem, as cores da serra e do mar estão sempre presentes, numa aguarela em que ressaltam pontos dourados, verdes e azuis. A região é extensa e simpática, com clima mediterrânico, marcada pelos odores da maresia e das flores silvestres.

No Algarve, o mar e a serra estão sempre presentes. Poderá desfrutar de um passeio a pé pelas inumeras vielas, ruas e escadinhas do interior Algarvio, onde se destacam as vilas de Alte ou Salir ou simplesmente, perder-se no areal das mais belas praias da Europa e deliciar-se com as vistas das falésias de Albufeira e do Carveiro ou apreciar a tranquilidade da ilha de Tavira.

 

Os aromas e sabores da cozinha tradicional algarvia são a não perder.
Conhecer a cozinha regional algarvia é obrigatório para quem visita a região.

Simultaneamente rica de sabores e simples de confecção, a gastronomia do Algarve, à semelhança de tudo o resto, tem as suas raízes em tempos e quotidianos longínquos e absorveu influências diversas.


Por ser terra de pescadores virada para o Atlântico, os peixes e mariscos desempenham papel protagonista nesta Cozinha.

A mais famosa é a de Amêijoas na Cataplana, recipiente de cobre de origem islâmica, especialmente eficaz na conservação dos aromas.
Internacionalmente famosa, a doçaria é de comer e chorar por mais! Não há quem resista ao sabor e aspecto das guloseimas divinalmente confeccionadas com amêndoas, figos, laranjas e alfarrobas cultivadas no Algarve, a que são adicionados açúcar e ovos.

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